Sopa anticancerígena e anti inflamatória de Açafrão, Tomate e Pimenta

Esta simples sopa não só lhe dá só o desfrute de deliciosos sabores frescos, mas que também pode reduzir os riscos de câncer e evitar as inflamações perigosas. E para prepará-lo, só precisamos de três ingredientes-chave: açafrão, tomates e pimenta-do-reino. Esta pode ser uma combinação gloriosa para a sua saúde e você pode consumi-la durante todo o ano.

Inflamação e Doenças Crônicas

A inflamação é, em essência, uma resposta do sistema imunológico natural que nos protege de ameaças para a saúde. Mas, às vezes, inflamação acontece sem razão alguma. Pesquisas recentes determinam que a inflamação deste tipo, se não for controlada, pode levar a doenças. De fato, esta inflamação é considerada causa das seguintes doenças crônicas:

  •  Artrite
  • Asma
  •  Esclerose múltipla
  •  Doença gastrointestinal

Para evitar essas terríveis doenças, você deve combater possíveis inflamações com um estilo de vida e dietas melhoradas.

A Luta contra a Inflamação

Para combater a inflamação é necessário tomar medidas em melhorar a nossa dieta. Existem ingredientes que, na realidade reduzem a probabilidade de inflamação, e que por sua vez nos proporcionam muitos outros benefícios. Assim como alguns alimentos podem realmente causar a inflamação, também há alguns que a reduzem e acalmam.

Os Benefícios do Açafrão

A cúrcuma(Açafrão) tem sido utilizado com fins medicinais desde antigamente no Oriente, principalmente por suas propriedades anti-inflamatórias. E o Ocidente logo se deu conta de que os maravilhosos benefícios desta especiaria. Em um estudo científico recente (que compara entre as propriedades anti-inflamatórias da cúrcuma e gengibre), verificou-se que a cúrcuma é ainda mais eficaz, diminui a produção de citocinas inflamatórias e aumenta a produção de seus equivalentes anti-inflamatórias. Embora este estudo foi realizado em ratos, acredita-se firmemente que o estudo em seres humanos confirmará.

A cúrcuma não é apenas útil quando se trata de combater a inflamação… Resumidas as doenças que a cúrcuma pode ajudar a combater:

  • Promove a saúde digestiva
  • É usado para tratar a doença de Crohn
  • É utilizado para tratar as úlceras
  • É usado para tratar a doença inflamatória intestinal

Como antioxidante, que também ajuda na prevenção do câncer, tais como:

  • O câncer de mama
  • Câncer de cólon
  • Leucemia
  • O câncer de melanoma

Os Benefícios da Pimenta-do-reino

Para obter o melhor de cúrcuma, recomenda-se comer com a pimenta-do-reino. Por si mesma, a pimenta preta é um aliado útil na luta contra a oxidação no corpo, e também pode ajudar a estimular a digestão. E o mais maravilhoso é que a pimenta preta contém piperina, o que aumenta nossa capacidade para absorver a cúrcuma em um 2.000%! A ‘absorção’ (também conhecida como biodisponibilidade) deve sempre ser considerada ao falar de açafrão e, em conseqüência, a pimenta-do-reino como seu complemento perfeito.

Os Benefícios do Tomate

Os tomates também têm alguns atributos maravilhosamente saudáveis. Entre eles o mais importante é que os tomates estão cheios de licopeno (causa de sua aparência vermelha e brilhante), o que os torna um grande antioxidante. Isto significa que os tomates podem:

  • Reduzir o risco de câncer
  • Ajudar a prevenir doenças do coração
  • Reduzir os níveis de colesterol
  • Equilibrar ou reduzir a pressão arterial e você sabia que para promover a absorção (biodisponibilidade) de tomates para combater o câncer, você deve optar por cozinhá-los!

Receita de Sopa de Tomate, Açafrão e Pimenta Negra

Vamos preparar uma simples sopa para aproveitar as vantagens desses três maravilhosos ingredientes ‘combatentes’ contra o câncer e a inflamação. E fica pronto em apenas 15 minutos!

Ingredientes

  • 85 gramas de tomate cereja, enxaguar e depois corte-as em fatias
  • 3 a 4 tomates de tamanho médio, cortado em cubos
  • 120 ml de caldo de legumes (baixo teor de sódio)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá de pó de cúrcuma
  • 1 colher de chá de óleo virgem de coco
  • Sal (a gosto)
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã
  • Uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)

Preparação

  1.  Em uma panela frite a cebola e o alho com o óleo de coco por 2 minuto em fogo médio.
  2. Adicione os tomates cereja e a cúrcuma; cozinhe até que a mistura fique macia.
  3.  Em seguida: adicione o caldo, o vinagre de cidra de maçã, o tomate picado e o manjericão.
  4. Cozinhe em lume médio-alto até levar a mistura ao fogo até ferver. Tampa e mantenha em fogo baixo por 5 minutos.
  5.  Use uma batedeira de mão ou liquidificador, e misture até obter um creme.
  6.  Por último tempere com pimenta preta e sal. Sirva e divirta-se!